Traditionsreiche Küche – modern interpretiert
Unsere italienische Küche basiert auf traditionellen, oftmals süditalienischen Rezepten, die wir neu interpretieren. Die Palette reicht von Tagliolini mit Trüffeln bis zur Kalbslende mit gedünstetem Chicorée. Eine besonders lange Historie hat unsere Spezialität des Hauses, die „Pinsa romana“. Sie war schon im antiken Rom ein beliebtes Gericht. Wir lassen sie hier in München wieder aufleben.
Wenn Sie sich schon vor Ihrem Besuch einen Überblick über unsere Speisen und Getränke verschaffen möchten, werfen Sie gerne einen Blick in unsere Online-Karte!
Kosten Sie unsere Spezialität!
Die Pinsa Romana wurde bereits im antiken Rom gegessen und ist so etwas wie die „bessere Pizza“. Der Name kommt vom Wort pinsere, was im Lateinischen zerdrücken oder mahlen bedeutet. Es umschreibt die Verarbeitung des Teiges. Im Teig liegt auch das Geheimnis der Pinsa begründet. Er besteht nämlich aus Weizenmehl, Reismehl, Sojamehl und Sauerteig und wird zwei bis drei Tage im Kühlschrank gelagert, bis er vollständig aufgegangen ist. Durch den abgeschlossenen Gärungsprozess wird der Teig besonders bekömmlich und aromatisch. Die Pinsa Romana wird eher länglich ausgerollt. Sie wird traditionell nur mit Käse, Tomaten und Basilikum belegt. Aber auch Schinken, Salami oder Gemüse passen gut zum knusprigen Teigfladen.
Menüs
Ist es nicht traumhaft, sich einmal einen ganzen Abend lang verwöhnen zu lassen? Bei uns haben Sie die Gelegenheit, unsere Spezialitäten in einem viergängigen Menü (gerne auch in einer rein vegetarischen Variante) zu genießen. Dieses kulinarische Vergnügen kostet Sie inklusive Weinbegleitung exakt 60 Euro pro Person.
Mittagsmenüs
Unter der Woche bieten wir täglich wechselnd auch drei verschiedene Mittagsmenüs zu Preisen zwischen 12,90 und 14,90 Euro.
Weine
Wie es sich für ein italienisches Ristorante gehört, kommen unsere ausgewählten Weine natürlich allesamt aus Italien. Sie stammen vor allem aus den Regionen Apulien, Friaul, Marken, Piemont, Südtirol und Venetien. In regelmäßigen Abständen ergänzen wir unser breites Sortiment auch mit aufstrebenden, jungen Winzern. Lassen Sie sich bei der Weinauswahl gerne von unserem Service beraten!